L'association ICOO est un regroupement de restaurants de Fukuoka et de Hakata, ainsi que des entreprises qui soutiennent les restaurants.
A travers des séances d’études et des interactions entre les membres, nous travaillons chaque jour au développement de la culture alimentaire locale.
Le thème de la conférence était "~Le début d'une nouvelle ère après le coronavirus~".
Outre les possibilités offertes à l'industrie agroalimentaire dans l'ère post-coronavirus, j'ai parlé de mes expériences en tant que chef à la résidence officielle.
Tout le monde écoutait très attentivement et je sentais vraiment leur enthousiasme pour la « promotion des aliments locaux ».