Eiryo Kudo, chef itinérant et représentant d'EIRYO Co., Ltd., a travaillé au restaurant japonais Nadaman et ailleurs, et a perfectionné ses compétences et sa sensibilité en tant que chef dans des résidences officielles au Canada, en Chine et en France. "+EIRYO" est basé sur la philosophie d'EIRYO Co., Ltd. consistant à "Connecter les sourires à travers la cuisine, connecter les communautés à travers la nourriture et connecter la cuisine japonaise à l'avenir." Il s'agit d'un média qui présente des plats qui font ressortir le charme de les ingrédients.