HIDA+EIRYO 期間限定レストラン
9/4~10に7日間限定でオープンさせて頂いたレストランどやな by 飛騨市食の大使工藤英良は、お陰様をもちまして連日満員御礼の内に一旦幕を閉じました。トータルで112席の御準備に対し、110名のお客様にご来店を頂きました。一番嬉しかった事は飛騨の食材をふんだんに盛り込んだ料理と地酒を味わって頂く中、店内に偶然居合わせたお客様同士で自然と会話と交流が始まり、場の一体感がこれでもかと言うほどアガった事です。五感で感じる秋の飛騨をテーマにお客様をおもてなしさせて頂きましたが、我々スタッフ一同は御客様のはじける笑顔と激励コメントの数々から多くのエネルギーと活力を頂きました。また、同じ場所で更にグレードアップした期間限定レストランどやなby飛騨市食の大使工藤英良を来年のどこかでオープンさせて頂きます。引き続き岐阜県飛騨市、レストランどやな、そして弊社を宜しくお願い致します。
2024/9/16
株式会社EIRYO
代表取締役 工藤英良
Food Ambasador in Hida city
飛騨牛A5等級 シャトーブリアンステーキ
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Hida Roll
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飛騨みつわ農園コシヒカリ、にこまるのおむすび 赤かぶ漬物
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飛騨清流みやがわ鮎の姿揚げ 初夏の飛騨野菜の彩り添え
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奄美の山菜天ぷら
奄美大島 伝泊 郷土料理のリブランディング
雪ノ下ニンジン(有機在来種ニンジン) と飛騨野菜のチーズフォンデュ
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飛米牛の冷しゃぶサラダ 「白真弓 純米吟醸」
紅ズワイガニ 割りぽん酢ジュレ掛け
カニ味噌 ハス芋 ナスタチウム
鳥取県山陰エリア 旅館の新メニュー開発
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ブランマンジェ
やよすけファーム イチゴのコンフィチュールとソース
鳥取県山陰エリア 旅館の新メニュー開発
蓬莱プレート 飛騨の恵み『春』
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